Jablečný ocet už nekupuji. Dělám si ho sama podle jednoduchého receptu!
Apple cider vinegar is one of the most versatile ingredients that can be used both in the kitchen and in natural medicine. It adds a unique flavor to salads, marinades, or sauces and at the same time supports health – from improved digestion, through regulation of blood sugar levels to strengthening immunity. And that’s exactly why I decided to stop buying industrially produced vinegar and started making it myself at home.
It turned out that making homemade apple cider vinegar is easy, inexpensive, and the result is much better in taste and health benefits than the store-bought version.
Why make apple cider vinegar at home?
Store-bought vinegar may contain added sugar, preservatives, or other substances that we definitely don’t need at home. Making it yourself gives you the certainty that you are using a purely natural product. In addition, you can customize it – for example sweeten it with honey, add herbs or spices, and thus create a variant that suits your taste and needs.
Homemade apple cider vinegar is therefore not only healthier, but also more versatile.
Homemade apple cider vinegar recipe step by step
Ingredients:
1.5 kg apples (preferably organic, without chemical sprays)
2 liters of boiled and cooled water
6–8 tablespoons of sugar (can be replaced with honey)
Procedure:
Wash the apples well, remove the cores and cut into smaller pieces.
Place them in a large glass container and pour over with water mixed with sugar or honey.
Cover the container with gauze and store in a warm, dark place.
Stir the contents every day to speed up the fermentation process.
After 3–4 weeks the vinegar is ready. Strain it through a cloth and pour into clean bottles.
Important: The apples must remain submerged in the water at all times – otherwise mold may form. If they start to float, simply weigh them down with a small plate or glass.
Health effects of apple cider vinegar
supports digestion and helps with bloating,
regulates blood sugar levels,
has antibacterial effects and helps with minor infections,
contributes to strengthening immunity,
may help with weight loss thanks to improved fat metabolism,
supports detoxification and overall vitality.
It is recommended to take one tablespoon diluted in a glass of water, ideally in the morning before a meal.
Summary
If you are looking for a simple way to improve your health and enrich your kitchen with a natural ingredient, try making apple cider vinegar at home. It only takes a little time and patience, but the result is worth it – you get a pure product without chemicals that benefits health and strengthens immunity.
Since I started making vinegar myself, I no longer need the store-bought kind. It’s not only a money saver, but above all the assurance that I have a 100% natural product available.
Jablečný ocet patří mezi nejvšestrannější ingredience, které se dají využít jak v kuchyni, tak i v přírodní medicíně. Dodává jedinečnou chuť salátům, marinádám či omáčkám a zároveň podporuje zdraví – od lepšího trávení, přes regulaci hladiny cukru v krvi až po posílení imunity. A právě proto jsem se rozhodla přestat kupovat průmyslově vyráběný ocet a začala si jej připravovat sama doma.
Ukázalo se, že výroba domácího jablečného octa je snadná, levná a výsledek je chuťově i zdravotně mnohem lepší než kupovaná verze.
Proč si připravit jablečný ocet doma?
Ocet z obchodu může obsahovat přidaný cukr, konzervanty nebo jiné látky, které doma určitě nepotřebujeme. Vlastní výroba vám dá jistotu, že používáte čistě přírodní produkt. Navíc si jej můžete přizpůsobit – například dosladit medem, přidat bylinky nebo koření a vytvořit si tak variantu, která vyhovuje vašemu vkusu i potřebám.
Domácí jablečný ocet je tedy nejen zdravější, ale také univerzálnější.
Domácí recept na jablečný ocet krok za krokem
Ingredience:
1,5 kg jablek (nejlépe v bio kvalitě, bez chemických postřiků)
2 litry převařené a vychladlé vody
6–8 polévkových lžic cukru (lze nahradit medem)
Postup:
Jablka dobře omyjte, zbavte jádřinců a nakrájejte na menší kousky.
Vložte je do velké skleněné nádoby a zalijte vodou smíchanou s cukrem nebo medem.
Nádobu zakryjte gázou a uložte na teplé, tmavé místo.
Každý den obsah promíchejte, aby se urychlil proces kvašení.
Po 3–4 týdnech je ocet hotový. Přefiltrujte jej přes plátno a slijte do čistých lahví.
Důležité: Jablka musí být stále ponořená ve vodě – jinak hrozí vznik plísně. Pokud začnou vyplavávat, jednoduše je zatěžkejte malým talířkem nebo sklenicí.
Zdravotní účinky jablečného octa
podporuje trávení a pomáhá při nadýmání,
reguluje hladinu cukru v krvi,
má antibakteriální účinky a pomáhá při drobných infekcích,
přispívá k posílení imunity,
může pomoci při hubnutí díky lepšímu metabolismu tuků,
podporuje detoxikaci a celkovou vitalitu.
Doporučuje se užívat jednu polévkovou lžíci zředěnou ve sklenici vody, ideálně ráno před jídlem.
Shrnutí
Pokud hledáte jednoduchý způsob, jak si zlepšit zdraví a obohatit kuchyni o přírodní ingredienci, vyzkoušejte si vyrobit jablečný ocet doma. Zabere to jen trochu času a trpělivosti, ale výsledek stojí za to – získáte čistý produkt bez chemie, který prospívá zdraví a posiluje imunitu.
Od té doby, co si ocet připravuji sama, už kupovaný nepotřebuji. Je to nejen úspora peněz, ale hlavně jistota, že mám k dispozici 100% přírodní produkt.
has antibacterial effects and helps with minor infections,
contributes to strengthening immunity,
may help with weight loss thanks to improved fat metabolism,
supports detoxification and overall vitality.
It is recommended to take one tablespoon diluted in a glass of water, ideally in the morning before a meal.
Summary
If you are looking for a simple way to improve your health and enrich your kitchen with a natural ingredient, try making apple cider vinegar at home. It only takes a little time and patience, but the result is worth it – you get a pure product without chemicals that benefits health and strengthens immunity.
Since I started making vinegar myself, I no longer need the store-bought kind. It’s not only a money saver, but above all the assurance that I have a 100% natural product available.
